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发布时间:2020-02-01 22:35:46
真空滚揉机利用真空泵,将滚筒内抽成真空状态,这样肉制品细胞会由于压强差异,在细胞膜内外产生渗透压,细胞就会如同呼吸一样,自动吸取腌渍液。真空腌制机可以减少产品的腌制时间,缩短了产品的生产周期。
主要特点:
①主机使用食品级不锈钢制造,圆弧形封头,拌料空间大,运行平稳,噪音低。
②滚筒内壁浆叶圆弧形设计,真空肥牛板滚揉机,对产品表皮没有损伤,能够确保产品外观的完整性。
③防水电器控制系统,肥牛板滚揉机型号,电脑版操作,肥牛板滚揉机价格,可以自由设定工作时间,间歇时间和真空度等参数。
④滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质,确保滚筒长期连续工作的稳定性。肥牛板滚揉机、
真空腌制机又叫真空滚揉机,是把牛羊肉等肉类利用真空状态下,搅拌尺物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到入味、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉***的结构,提高了切面效果。桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。肥牛板滚揉机
肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。增强保水性,提高出品率。
优势对比:
同等型号的滚揉机,乌兰察布肥牛板滚揉机,空桶状态下水循环的滚揉机抽真空只需要1-1.5分钟,则油循环的滚揉机抽真空需要5-6分钟。相比之下抽真空时间短,提高产量。
同等型号的滚揉机,水循环滚揉机盛放物料要比油循环滚揉机多放100-150公斤左右。相比之下,操作时间短,出品率高。肥牛板滚揉机
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