兔肉液压翻转真空滚揉机-利特食品机械

真空滚揉机用处

真空状态能对所腌制的食物具有一定程度的保鲜作用，通过适当的转动，搅拌，有规律地拍打食品，“作用”“真空作用”能增加食品的含水量，能够提升改善食品风味，所加工出来的食品更加鲜嫩多汁，更柔软，更可口，卖相更好。

产品的柔嫩性和外观得到改善，防水电脑控制或时间继电器控制，兔肉液压翻转真空滚揉机质量怎么样，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，兔肉液压翻转真空滚揉机批发价格，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。兔肉液压翻转真空滚揉机，兔肉液压翻转真空滚揉机原理

真空滚揉机腌制特点

真空滚揉机产品在真空状态下物理***膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，兔肉液压翻转真空滚揉机原理，增加滚筒内的摔打空间。

滚揉机是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景，滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果兔肉液压翻转真空滚揉机，兔肉液压翻转真空滚揉机原理

制作火腿类产品时 ， 滚揉已成为腌制过程中一道不可缺少的工序， 具体方法是把***过盐水(包括磷酸盐等辅料)的大块肉放入滚揉机中 ， 通过滚揉机的慢速旋转 ， 肉块在机肚里翻滚，兔肉液压翻转真空滚揉机， 部分肉被其中的挡板带至高处， 然后自由落下 ， 与低处的肉互相撞击。由于旋转是连续的， 所以每块肉块都有自身翻滚、 肉间互相揉搓和互相撞击的机会。用于制作火腿的型号有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多个型号供您选择。兔肉液压翻转真空滚揉机

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